Kofeina (znana również jako teina - gdy źródłem jest herbata, guaranina - z guarany, mateina - z mate) jest alkaloidem purynowym znajdującym się w surowcach roślinnych. Może również być otrzymywana syntetycznie. Kofeina jest stymulantem. Jest stosowana jako dodatek do wielu napojów takich jak na przykład napoje energetyzujące. Stosowana jest w silnym zatruciu alkoholem, niedociśnieniu, stanach wyczerpania fizycznego i umysłowego. Stosowana w ilościach 100 - 300mg dziennie działa pozytywnie na wiele układów funkcjonalnych ludzkiego organizmu, nie uzależnia i nie daje skutków ubocznych. Dawka śmiertelna kofeiny przy podaniu doustnym dla człowieka to około 150 mg na kilogram masy ciała.
Słowo "kofeina" powstało ze słowa "kawa". Kofeina spożywana za pośrednictwem różnych produktów jest najszerzej konsumowaną na świecie psychoaktywną substancją, acz w przeciwieństwie do większości innych podobnych substancji, jest spożycie jest legalne. W Ameryce Północnej aż 90% ludzi konsumuje codziennie kofeinę.
Nazwa chemiczna kofeiny to 1,3,7-trimetyloksantyna lub 3,7-dihydro-1,3,7-trimetylo-1H-puryno-2,6-dion. W stanie czystym tworzy białe, długie, giętkie kryształy o temperaturze topnienia 237 stopni Celsjusza. Rozpuszcza się w gorącej wodzie, chloroformie i benzenie. Jest gorzka w smaku. W budowie jest zbliżona do dwóch innych alkaloidów purynowych: teobrominy i teofiliny.
Źródła kofeiny:
• kawa (jedna filiżanka kawy zawiera około 75-250 mg kofeiny)
• herbata (50-60mg)
• yerba mate (ostrokrzew paragwajski)
• czekolada
• guarana
• orzeszki cola.
Jak kofeina działa na organizm?
• pobudza ośrodkowy układ nerwowy oraz ośrodki wegetatywne: oddechowy, naczynioruchowy i nerwu błędnego
• pobudza równomiernie korę mózgową (zwiększa sprawność myślenia, znosi zmęczenie psychiczne i fizyczne)
• przyspiesza przemianę materii, zwiększając zapotrzebowanie na tlen
• zmniejsza napięcie mięśni gładkich naczyń krwionośnych
• pobudza wydzielanie soku żołądkowego
• działa moczopędnie, przez co korzystnie wpływa na pracę nerek
• wchłania się dobrze z przewodu pokarmowego i po zmetabolizowaniu wydala się z moczem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz