French Press znany jest
również jako Press Pot. French Press jest to proste urządzenie do parzenia kawy
opatentowane w 1929r. przez włoskiego projektanta Attilio Calimani.
French Press w zależności
od kraju ma inną nazwę. I tak np. we Włoszech nazywają go Caffettiera a stantuffo. Brytyjczycy
i Holendrzy nazywają go Cafetière, Amerykanie i Kanadyjczycy używają nazwy French
Press lub Coffee Press, natomiast dla
Australijczyków jest to nic innego, jak Coffee Plunger.
Jednak bez względu na
nazwę, French Press wszędzie wygląda podobnie i ma jednakowe zastosowanie – ma za
zadanie przygotować kawę.
French Press przez wiele
lat ulegał różnym modyfikacjom i zmieniał swój design. Prawdopodobnie pierwsze
urządzenia były produkowane we Francji. Współczesny French Press składa się z
wąskiej, cylindrycznej zlewki - zazwyczaj
wykonanej ze szkła lub przezroczystego tworzywa sztucznego i jest wyposażony pokrywkę
metalową lub wykonaną z tworzywa sztucznego, do której przymocowany jest filtr
wykonany z drucianej siatki lub nylonu. Prostota mechanizmu i jego potencjał w możliwości
kreowania design’u, sprawiły że na świecie pojawiły się mniej lub bardziej „udziwnione”
formy tego urządzenia.
Parzenie kawy we French
Pressie jest dziecinnie łatwe. Wystarczy zmielić w młynku kawę – jednak w tym
przypadku ziarna muszę być grubo zmielone! Wsypujemy odpowiednią ilość kawy do
szklanego naczynia French Pressa, zalewamy gorącą (ale nie wrzącą) wodą –
najlepiej kiedy temperatura wynosi ok. 90 - 96 st. C. Zamykamy pokrywkę,
czekamy 3 – 5 minut, dociskamy powoli tłok do końca i voilà! Nalewamy kawę do
kubka czy filiżanki.
W przypadku korzystania z
French Press otrzymujemy dodatkową korzyść, jaką jest większa dawka kofeiny.
Dlaczego? Im kawa ma dłużą styczność z wodą tym więcej kofeiny się uwalnia. Tak
więc w espresso kofeiny będzie naprawdę niewiele, za to w kawie przelewowej czy
z French Press’a będzie jej najwięcej.
